1、材料：牛肉200克、胡萝卜1根、大米300克。
2、酱汁：白糖1茶匙、鸡精半茶匙、十三香半茶匙、老抽1茶匙、生抽3茶匙、蚝油1茶匙、料酒1茶匙、葱姜蒜适量。
3、大米冲洗干净浸泡二十分钟，胡萝卜去皮切块备用。
4、牛肉切块，冷水下锅煮至表面变白捞出，用凉水冲洗干净去血水；将酱汁材料混合均匀。
5、开火热锅，加入少许食用油，大火将葱姜蒜爆香捞出留底油，放入牛肉翻炒两下，倒入酱汁继续翻炒，倒入一大碗开水，没过牛肉煮开，放入胡萝卜块，改中小火煮10分钟。
6、将浸泡好的大米沥水倒入电压力锅，牛肉带汤一起倒在米饭上，汤汁没过大米一厘米。
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7、盖上盖启动电压力锅香糯饭按键，煮熟米饭，焖十分钟开盖，将青豆玉米焯水沥干，加少许食盐、食用油翻炒，与胡萝卜一起倒入牛肉焖饭中翻拌均匀，就开吃。
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