常识百科

　　与温度有关，蒜中带有硫类化合物，遇低温后，会与蒜头中的听蒜酶发生反应，转化为硫代亚碘酸脂，这类物质是蒜黑色素的原名，与蒜中的蒜苔素存在时，会让蒜变为绿色，使蒜抗氧化能力变强，所以变色的糖蒜是正常现象。　　糖蒜腌成功...

　　“千门万户曈曈日”描写的是春节。这句诗出自王安石的《元日》，而元日就是正月初一，即春节。《元日》原文：爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏。千门万户曈曈日，总把新桃换旧符。这首诗描写新年元日热闹、欢乐和万象更新的...

　　洋茄和秋葵没有区别。洋茄，又叫羊角黑茄，也叫秋葵或黄秋葵。原产于非洲，埃及和加勒比海的安提瓜、巴巴多斯种植较多，是非洲和美洲及东南亚人民喜食的蔬菜之一。我国从印度引进，已经种植了约60年，现在全国各城市周边都有...

　　根据自己需求，可以放，也可不放。不放是因为酵母和小苏打的作用是一样的，都是为了让面发起来。一起放是因为酵母的主要作用是发面，发面之后面团中还含有不少的酸性物质，这个时候就可以使用弱碱性的小苏打来帮助改善味道...

　　根据自己需求，可以放，也可不放。不放是因为酵母和小苏打的作用是一样的，都是为了让面发起来。一起放是因为酵母的主要作用是发面，发面之后面团中还含有不少的酸性物质，这个时候就可以使用弱碱性的小苏打来帮助改善味道...

　　黄豆一般需要浸泡8-10个小时才能泡软，泡软之后的黄豆用来打豆浆或者制作其它美食都比较方便。只有经过长时间的浸泡，才能让黄豆充分发涨，破坏细胞壁，豆子中的蛋白质等营养物质才能更好被人体吸收利用。但夏季温度高，浸...

　　如果自身对枇杷和香蕉都不过敏的情况下，两者可以在一起吃。枇杷口感酸甜，日常适量食用可帮助促进食欲，增加后续食物的摄入，且营养价值较高，含有丰富的碳水化合物、膳食纤维、维生素C、钾、钠等营养物质。而香蕉口感软...

　　喝柠檬水后最好不要晒太阳。因为柠檬虽然是具有美白作用的水果，但柠檬中含有的柠檬烯，香豆素类等感光物质，容易使皮肤吸收紫外线，且柠檬中含有的维生素C也不适合直接接触阳光，所以说喝柠檬水最好不要马上晒太阳。　　...

　　1、烘烤过度：在烘烤蛋糕的时候，温度过高，时间过长，或者受热不均匀都会导致蛋糕表面开裂，甚至烤焦。　　2、蛋白打发不充分：在打发蛋白的过程中，若打发手法不当就会使得蛋白中有较大的气泡，这些大气泡在烘烤的过程中受热膨...

　　草莓放冰箱要比放在外面好。因为草莓最适保存的温度在0摄氏度至10摄氏度之间，因此需放在冰箱中保鲜储存，而且在低温环境下，大部分酶和微生物的活性都能受到较大程度的抑制，将草莓放在冰箱中保鲜储存，还能够最大程度地...